2022年11月7日– date –

乾燥途中の干し柿は表面が乾いてきたら揉む。 【中を均一にするために揉む】 柿の表面が乾燥してきたら手で揉むと聞いたのでやってみました。乾燥具合が大事みたいです。 揉むことで中の繊維が潰されて均一になり、美味しい干し柿になるらしいです。 今回...